Cuando hablamos de bares, viernes a la noche o verano irremediablemente pensamos en las tapas. Pero, ¿desde cuándo llevan con nosotros? ¿Es una tradición española o es algo muy común también en otros países? Como sabes, en el sector de la restauración, una tapa es una...
En Los Arcos de Ponzano llevamos más de seis décadas en los fogones. De hecho, actualmente somos reconocidos como uno de los mejores asadores para comer cochinillo en Madrid, ¡así que de esto sabemos un rato! Muchas veces existen dudas acerca de la diferencia entre un...
Ya estamos inmersos en una de las épocas más esperadas del año, la Navidad. Sabemos que en estas fechas reunirse con la familia o amigos para comer un buen cochinillo al estilo segoviano se ha convertido en todo una tradición. Pero, ¿sabes es el mejor sitio para...
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