El origen de los callos a la madrileña
Es este típico plato de la gastronomía madrileña unos de esos clásicos humildes que nacieron en fogones de varios siglos atrás, cuando el frío del invierno y las carencias construían recetas que aún hoy se conservan porque, aunque nacieron con el fin de soportar...
La mejor receta de callos a la madrileña en la octava edición del Mes de los callos
La presentación de esta nueva edición anual del Mes de los callos, que tiene lugar cada noviembre y donde se congregan algunos de los mejores restaurantes de Madrid especialistas en este plato tradicional, tuvo lugar en Los Arcos de Ponzano en esta ocasión. Os dejamos...
Plan del mes: cena y fiesta de Halloween
La fiesta de Halloween también conocida como la noche de las brujas o noche de víspera de los difuntos se celebra la noche del 31 de diciembre. Una tradición que, aunque se celebra sobre todo en Estados Unidos, se ha ido extendiendo y cada vez es más habitual que lo...
5 platos de cuchara para llevar mejor el frío
Ya es oficial, el frío ha llegado. A pesar de que todavía estamos en otoño, las temperaturas han caído en picado y la lluvia ha llegado a Madrid, así que, ¿qué hay mejor que un buen plato de cuchara para entrar en calor? Esta es nuestro top 5 de platos perfectos para...
Plan del mes: musical y Ponzano
Hemos empezado el mes de octubre con sol, buen tiempo y ganas de fin de semana. Si todavía no tenéis plan os proponemos uno estupendo para divertiros al máximo y disfrutar a tope de Madrid y su oferta cultural. Un musical de película Este miércoles se estrenó el...
Alimentos perfectos para dormir bien
Nuestra alimentación nos influye en muchos aspectos de la vida: en nuestra salud, nuestro estado de ánimo y por supuesto, en nuestro sueño. Y es que llevar una dieta sana y equilibrada es imprescindible para conciliar bien el sueño y conseguir olvidar el estrés del...
Plan del mes: sesión de cine y tapas
Si hay algo que se puede hacer en Madrid son planes de todo tipo y es que la capital ofrece muchísimas opciones para todo aquel que la visite y quiera disfrutar de la cultura y gastronomía. Así que para poneros las cosas más fáciles, os proponemos un plan completo...
Exposiciones de Madrid que no te puedes perder
Ya ha comenzado septiembre, el mes perfecto para nuevos propósitos y metas al que se llega con fuerzas renovadas y mucha energía después del verano y las vacaciones. Al igual que nosotros que hemos estado trabajando todo el verano para mejorar la carta y nuestro...
5 ciudades con encanto cerca de Madrid
Si tenéis la suerte de seguir de vacaciones o simplemente os apetece hacer una escapada a algún lugar especial pero sin alejaros mucho de Madrid, esta selección de sitios os va a encantar. Qué ver en Segovia La ciudad vieja y el acueducto son Patrimonio de la...
Las fiestas populares de verano más conocidas de Madrid
Los Arcos de Ponzano cerramos en agosto pero no por ello, vamos a dejar de ofreceros ideas y planes para hacer. Y es que este mes es muy importante en lo que a fiestas populares se refiere. Así que si estáis por la capital estas próximas semanas, no os podéis perder...
Los destinos de playa más increíbles de España
Estamos en pleno verano y es normal que el destino más elegido sea siempre uno de playa porque no hay sitio mejor que estando cerca del mar, sintiendo la brisa, paseando por la orilla y disfrutando de un buen baño. Y en España tenemos la suerte de contar con...
Menú diario de Los Arcos de Ponzano: ¡ven a probarlo!
En Los Arcos de Ponzano estamos felices y orgullosos del trabajo que estamos realizando para innovar y mejorar nuestra carta sin perder ni un ápice de la esencia que nos caracteriza. Y por eso, estamos de estreno con nuevos platos tanto en la carta como en el menú...
Helados caseros para sobrevivir mejor al calor
Aunque los helados se pueden comer y hacer todo el año, lo cierto es que cuando más apetece es con el calor. Y si hay algo que estamos pasando estos días es mucho calor así que uno de los alimentos que más lo combaten son los helados y si son caseros y sanos mucho...
5 planes para hacer en Madrid en verano
El calor aprieta, Madrid se empieza poco a poco a vaciar y se hace complicado andar por el día por sus calles pero lo cierto es que la capital ofrece mil tipos de planes diferentes para hacer en verano. Tanto para los que se quedan aquí como para los que vienen de...
Fiestas del Carmen 2019: ¡Ponzano se hace peatonal!
Un año más llegan las Fiestas del Carmen y la calle Ponzano lo celebra por todo lo alto con un evento imprescindible del barrio de Chamberí este sábado 6 de julio. Y es que esta famosa y gastronómica calle se cierra al tráfico haciéndola peatonal, de tal manera que...
Ponzano: la calle gastronómica de Madrid
Hoy en día hablar de la calle Ponzano es hablar de gastronomía, variedad, bares, restaurantes de comida tradicional y moderna, pubs donde tomar una copa. Una calle que ha resurgido en los últimos años y que han hecho que se convierta en una de las zonas preferidas de...
Las 5 frutas más saludables que existen
Las frutas son un alimento imprescindible en nuestra dieta o al menos deberían serlo, porque la Organización Mundial de la Salud recomienda tomar al menos 400 gramos al día de frutas y verduras para prevenir enfermedades como diabetes, obesidad o incluso cardiopatías...
Libros de cocina imprescindibles de la Feria del libro
El precioso Parque del Retiro acoge, como cada año, la Feria del Libro, en esta ocasión la número 78º que estará hasta el domingo 16 de junio. Es la ocasión perfecta para pasear entre sus casetas, visitar a nuestros autores favoritos, participar en las conferencias y...
Organic Food Iberia: la primera feria del sector ecológico en España
Los días 6 y 7 de junio Ifema acoge la Organic Food Iberia, la primera Feria Internacional para el sector ecológico en la Península Ibérica. Un evento importante en el sector alimentario, ya que es la primera vez que se celebra algo así para profesionales a nivel...
Platos refrescantes para tomar en primavera y verano
Estamos en plena primavera y a un paso de cambiar de estación y disfrutar al máximo de las buenas temperaturas, los planes al aire libre y de los productos y platos típicos de esta época. Y para ir abriendo boca de lo que nos espera, hemos seleccionado algunos platos...
Los pueblos más bonitos para visitar en Madrid
Con la llegada del buen tiempo apetece salir a disfrutar del aire libre y de todo lo que ofrece nuestra Comunidad. Y por eso, queremos animaros a que descubráis los pueblos con más encanto de Madrid si es que todavía no los conocéis y si no este fin de semana puede...
San Isidro: planes para disfrutarlo
Hoy es San Isidro, día en el que se honra al santo San Isidro Labrador de la iglesia católica que nació en Madrid en el siglo XVI y que fue coronado en el siglo XVII. El 15 de mayo es un día muy especial para nuestra ciudad porque se celebra el día de nuestro patrón y...
Mayo: el mes del rabo de toro
Durante el mes de mayo tiene lugar VII Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro en las que el protagonista absoluto es este producto, escaso y sabroso en su cocinado. Un plato muy típico de las cocinas españolas y que tiene muchas versiones, aunque la más habitual es...
5 regalos especiales para el Día de la Madre
En España el primer domingo de mayo se celebra el Día de la Madre y aunque tiene un origen mas comercial y popular, ya que nunca se ha declarado oficialmente, lo cierto es que es la excusa perfecta para decirles a nuestras madres todo lo que las queremos. Y es que...
5 alimentos imprescindibles en primavera
Los alimentos que tomamos están o deberían estar condicionados por la época del año en la que estemos. Y es que ya nos hemos acostumbrados a tomar de todo en todas las estaciones porque los supermercados nos proveen de todo tipo de productos. Pero lo cierto, es que...
Dulces que tienes que tomar sí o sí en Semana Santa
Si la semana pasada hablábamos de los platos más típicos de Semana Santa, esta vez le toca el turno a los postres. Perfectos para terminar un menú perfecto y darle ese punto dulce que cualquier comida o cena merece. Aunque estos postres se pueden tomar prácticamente...
Platos típicos de Semana Santa
La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y con ella las procesiones, las tradiciones, los días festivos y por supuesto, los platos típicos. Nuestra variada gastronomía hace posible que cada zona de España y por supuesto, cada época del año, tenga ciertos platos...
Legumbres: por qué son tan importantes
¿Sabías que las legumbres nos aportan energía, ayudan a combatir el estrés y a prevenir la ansiedad? Son muchos los beneficios de este alimento que forma parte de la dieta mediterránea y que deberíamos tomar dos o tres veces a la semana. Pero realmente, ¿sabes lo que...
5 planes para hacer el Día del Padre
Tan solo quedan unos días para que llegue el Día del Padre y lo mejor que se puede hacer ese día es disfrutarlo con él pasando tiempo juntos y dejar a un lado los regalos materiales, que no sirven de mucho. La tradición católica lo celebra el 19 de marzo por ser el...
España, el país más saludable del mundo
Nuestro país ha subido cinco puestos y ha desbancado a Italia del número uno según el índice Bloomberg Healthiest Country que nos ha otorgado una puntuación de 92.7 sobre 100. ¿En qué se basa este análisis? Pues parece que son muchos los factores que tienen en cuenta...
10 curiosidades del vino que quizá no conocías
Si hay algo que realmente identifica España y que nunca puede faltar en cualquier cena o celebración es el vino. De hecho, podemos decir que es nuestro principal invitado. Y algo tan común en nuestra gastronomía, nunca está demás conocer un poco más sobre él y tener...
IX edición de la Ruta del Cocido Madrileño
¿Qué mejor forma de combatir el frío de este mes que con uno de los platos más típicos y característicos de nuestra gastronomía? Pues sí, este 2019 volvemos a la carga. ¡Ya estamos en plena celebración de la novena edición de la Ruta del Cocido Madrileño! Ruta del...
Los postres más típicos de Carnaval
Como sabéis, ya estamos sumergidos en una de esas fechas más alegres y divertidas de año: Los Carnavales. Una de las épocas del año en la que los postres toman el control y el protagonismo en cualquier comida o celebración. Pero, ¿sabes cuáles son los postres más...
¿Qué es AOVE y cómo usarlo en la cocina?
Seguramente has visto en un montón de blogs gastronómicos, relacionados con la salud o la nutrición el término AOVE. Y no solo eso, ya son muchos los cocineros que lo utilizan diariamente en sus canales de YouTube o podcasts a la hora de explicar sus recetas. Así que...
Fitur cierra sus puertas con récord de asistentes
Como ya os hemos anunciado en la agenda gastronómica de este 2019, este pasado fin de semana se celebró la 39ª edición de Fitur, la Feria Internacional de Turismo de Madrid, en Ifema. Este año Fitur cerró sus puertas con unas cifras realmente muy positivas, tanto para...
¡Estamos en la final de CheeseXperience!
Hace unos días ya os lo comunicábamos en nuestros perfiles de redes sociales, pero nos hace mucha ilusión que sepáis un poco más en qué consiste CheeseXperience y el plato con el que llegamos a la final de la primera edición de este concurso gastronómico. ¿Qué es...
Los 10 blogs de gastronomía que deberías conocer
Hace tiempo que ya estábamos deseando escribir este post. Sabemos que te gusta todo lo relacionado con la gastronomía, o simplemente sabemos que eres de buen diente y aprecias la buena comida, así que hoy te traemos los mejores 10 blogs de gastronomía. ¡A ver qué te...
La historia de las tapas en España
Cuando hablamos de bares, viernes a la noche o verano irremediablemente pensamos en las tapas. Pero, ¿desde cuándo llevan con nosotros? ¿Es una tradición española o es algo muy común también en otros países? Como sabes, en el sector de la restauración, una tapa es una...
Los eventos gastronómicos más importantes para 2019
Si eres un amante de la gastronomía o quieres estar siempre alerta de las últimas tendencias en cocina, el post de hoy te va a gustar. A continuación, te dejamos un resumen de los eventos gastronómicos más importantes del panorama nacional a los que podrás asistir...
Dónde comer el mejor cochinillo en Madrid estas Navidades
Ya estamos inmersos en una de las épocas más esperadas del año, la Navidad. Sabemos que en estas fechas reunirse con la familia o amigos para comer un buen cochinillo al estilo segoviano se ha convertido en todo una tradición. Pero, ¿sabes es el mejor sitio para...
Dónde comer cocido en Madrid
Comer en Madrid un buen cocido, mientras disfrutas de un ambiente castizo y tradicional, en uno de las zonas con más populares de la capital, no es algo fácil de conseguir. Es por eso que queremos destacar una de nuestras recetas estrella. Si buscas un lugar donde...
Comer Rabo de Toro
Si estás buscando un sitio donde comer en Madrid algunas de las recetas más tradicionales de la cultura culinaria española el restaurante Los Arcos de Ponzano es el lugar que estás buscando. Hoy te vamos a hablar de una de nuestras especialidades: el rabo de toro....
Las mejores tapas para celebrar el verano
Salir de tapas en Ponzano, Chamberí o cualquiera de los barrios habituales de tapeo por Madrid, es una costumbre para mucha gente a lo largo de todo el año. Sin embargo, en estas fechas la ciudad queda bastante desierta, tendemos a pasar más tiempo en la piscina y los...
Fiestas de Ponzano 2018
Fiestas del Carmen Chamberí Las Fiestas de Ponzano 2018 ya están aquí. Dentro de las Fiestas del Carmen de Chamberí y como en años anteriores nuestro restaurante asador Los Arcos de Ponzano formará parte de este evento tan esperado. Programación Fiestas Ponzano 2018...
¿Cuál es el Origen de las Tapas?
Salir de tapas por Chamberí, o cualquier otro barrio castizo de Madrid, es una costumbre muy sana y muy tradicional. Sin embargo no mucha gente sabe de dónde viene la cultura del tapeo. Si te has preguntado miles de veces cuál es el origen de las tapas, no sufras más,...
Las Mejores Ciudades Españolas para Salir de Tapas
Ahora que por fin llega el calorcito queremos animarte a salir de tapas por Chamberí. No obstante, si estás en proceso de planificar tus vacaciones y el turismo gastronómico te pirra, vamos a contarte cuáles son las ciudades españolas donde mejor se tapea. Granada ¿De...
Promoción Menú Rabo de Toro
Llegan a Madrid las VI Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro y el Restaurante Los Arcos de Ponzano vuelve a participar en tal evento. Para que puedas disfrutar de este manjar hemos queremos ofrecerte una magnífica promoción: Menú Rabo de Toro Primero a elegir...
Mikel Zeberio: «no hay vanguardia sin tradición» en la gastronomía
El experto gastronómico Mikel Zeberio ha asegurado hoy a Efe que "no hay vanguardia sin tradición" en la gastronomía, porque sostiene que "no se pueden dar pasos hacia el futuro sin conocimiento del pasado". Zeberio acompaña a un centenar de alumnos del Basque...
Qué comer en Madrid en San Isidro
Nos acercamos a las fiestas de San Isidro 2018 y este año queremos contarte qué comer en Madrid en esta celebración tan tradicional. Las fiestas patronales se presentan como una ocasión ideal para disfrutar de la gastronomía de Madrid. En estas fechas, tan castizo es...
Promoción Aniversario
Disfruta de una magnifica promoción en el restaurante Los Arcos de Ponzano durante todo el mes de abril de 2018. Por el precio de 50 € (2 personas) podrás disfrutar de una ensalada, 1/4 de cordero o cochinillo asado y una botella de vino. No te la pierdas, ven a...
Ruta del Cocido Madrileño 2018
Esta edición de la Ruta del Cocido Madrileño 2018 comenzará el próximo miércoles 14 de febrero y durará hasta el 31 de marzo. En Los Arcos de Ponzano, como en otras ediciones, participaremos con nuestro tradicional cocido, considerado como uno de los mejores cocidos...
Cocina para un carnaval gastronómico
Disfraces, música, desfiles y alegría... Los carnavales son una de las fiestas más divertidas de la agenda, seguro que ya todos tienen preparadas sus caretas para salir a la calle a celebrar este festejo de la vida. Esta festividad de origen cristiano, precede a la...
Comida típica de Madrid
La comida típica de Madrid es amplia, variada y diversa, y sobre todo, deliciosa. Hoy queremos dejaros algunas recomendaciones de estos platos tradicionales que comer en Madrid. No todos ellos son de origen madrileño pero sí muy habituales en la gastronomía de esta...
Granada promocionará gastronomía y rock en una gala en Fitur
El 17 de enero, la sala Truss de Madrid, acogerá la Gala Gastrock 2018, con un concierto gratuito de Soleá Morente y la banda granadina MOJO Granada celebrará mañana miércoles la Gala Gastro Rock en la sala Truss de Madrid con la que promocionará la mejor...
Cordero Asado para Nochevieja
El cordero asado al horno es una de las recetas para Nochevieja más típicas que comer en Madrid. Si estas fiestas navideñas te has decidido a prepararlo en persona te vamos a dejar una sencilla receta para que toda la familia te llene de halagos. Recuerda que si ves...
Entrevista a Los Arcos de Ponzano en Libertad fm
El pasado fin de semana el restaurante Los Arcos de Ponzano tuvo el gusto de participar en el programa de radio ‘Las Tardes con Susana’ en Libertad fm, donde siempre es un placer asistir. Nos presentan como uno de los asadores segovianos pioneros en Madrid. No sólo...
Cata de vinos en Ponzano
Esta semana en Los Arcos de Ponzano, uno de los más destacados asadores en Madrid, queremos deleitarte con una cata de vinos a la que no puedes faltar. Ponte en contacto con el restaurante para reservar tu plaza: Lugar - Restaurante Asador Los Arcos de Ponzano...
Mes de los Callos en Ponzano
Durante el mes de noviembre Los Arcos de Ponzano estará participando en la VI edición del “Mes de los callos”, unas jornadas que se organizan justo cuando más ganas nos entran de comer platos calentitos. A lo largo de todo el mes en nuestro restaurante podrás...
Cinco comidas que no debes tomar en verano
Han llegado los meses de calor y nos olvidamos de las dietas. Con estas temperaturas a veces se hace complicado saber que comer en Madrid. Toma nota de los alimentos que debes evitar en este periodo si quieres mantenerte en forma. Te lo has currado durante el invierno...
Me hubiera encantado que algún día me hubieras llevado a comer a un buen restaurante y me hubieras invitado
Un padre hace una reflexión sobre la paternidad dedicándole a su hijo unas líneas en la sección de Cartas al Director de El Diario Vasco. En su escrito, titulado 'A Carlos', le reclama a su hijo que después de todos los sacrificios hechos por su educación le habría...
Anatomía de un camarer@
¿Es un pájaro?, ¿es un avión? No, es un camarero o una camarera trabajando en temporada alta. Estábamos inspirados por la carta que le enviaba Cristina Aibar, camarera en el Pirineo Aragonés, a los turistas que visitan miles de restaurantes como el suyo durante estos...
Fiestas del Carmen 2017 en Ponzano
Con la entrada del verano y la llegada de la época estival empiezan a sucederse en Madrid las tan ansiadas fiestas en los distritos y los barrios de la capital. Entre los días 7 y 16 de julio le toca el turno a las fiestas Ponzano de Nuestra Señora del Carmen 2017 que...
10 extrañas supersticiones sobre la comida
Muchas de ellas son originarias de Gran Bretaña y desde allí se han expandido por todo el mundo; algunas son muy populares y otras muy extrañas y no tan conocidas. Las supersticiones acompañan la vida de las personas con una pequeña pizca de diversión. Algunos...
Entrevista a Los Arcos de Ponzano en ‘Las Tardes con Susana’
Hace unos días estuvimos con nuestros amigos del programa Las tardes con Susana (Canal 33) charlando animosamente sobre restaurantes emblemáticos de Madrid. Entre ellos se encuentra uno de los más conocidos restaurantes en Chamberí, Los Arcos de Ponzano, un lugar, tal...
7ª Ruta del cocido madrileño
Mañana 10 de febrero arranca la 7ª Ruta del Cocido Madrileño. Durante los últimos años Los Arcos de Ponzano se ha convertido en uno de los mejores restaurantes donde comer cocido en madrid. Con este particular evento se pretende promocionar una de las recetas más...
6ª Ruta del cocido madrileño
La ruta se inaugura el viernes 12 de febrero a las 11:00 horas en el restaurante Viva Madrid. Los restaurantes más castizos de Madrid se dan cita en la VI Ruta del Cocido Madrileño Un total de 33 restaurantes de la Comunidad de Madrid participa en esta iniciativa, que...
Mes de los callos 2016
Los Arcos de Ponzano fue reconocido por el público como el mejor menú de 2016 en El Mes de los Callos, siendo el favorito de los visitantes a las Jornadas Gastronómicas de la pasada edición. Nos congratula enormemente haber recibido este premio con este plato...